La sopa de res es un plato tradicional y reconfortante en la cocina hondureña. Es un plato nutritivo y lleno de sabor que es perfecto para servir en un día frío. En esta receta, te enseñaremos a preparar una deliciosa sopa de res hondureña que seguro te encantará.
Ingredientes:
- 1kg de carne de res para sopa
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 ramas de apio picadas
- 2 zanahorias picadas
- 1/2 taza de arroz
- 1 taza de yuca cortada en trozos pequeños
- 1/2 taza de chayote cortado en cubos pequeños
- 1/2 taza de repollo picado
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 litros de agua
Preparación:
- En una olla grande, agregar el agua y la carne de res y llevar a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reducir el fuego a medio-bajo y cocinar la carne durante una hora o hasta que esté tierna.
- Retirar la carne de la olla y desmenuzarla en pedazos pequeños. Reservar la carne.
- En la misma olla, agregar la cebolla, el ajo, el apio y las zanahorias. Saltear durante 5 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
- Agregar la carne desmenuzada, el arroz, la yuca y el chayote a la olla. Cocinar a fuego medio-bajo durante 20 minutos o hasta que el arroz y las verduras estén cocidas.
- Agregar el repollo y cocinar durante 5 minutos más.
- Finalmente, agregar el cilantro fresco y sazonar con sal y pimienta al gusto.
Consejos:
- Si quieres una sopa más espesa, puedes agregar un poco de maicena diluida en agua fría.
- Puedes agregar otros vegetales a la sopa, como papas, ejotes, chícharos, entre otros.
- La sopa de res hondureña se puede servir con tortillas de maíz recién hechas.
En conclusión, la sopa de res hondureña es una comida reconfortante y llena de sabor que es perfecta para servir en un día frío o para compartir en familia. Con esta receta fácil de seguir, podrás disfrutar de una deliciosa sopa de res hondureña en la comodidad de tu hogar.
