El tembleque de coco es un postre tradicional de Puerto Rico y es muy popular en toda América Latina. Este postre cremoso y delicado está hecho con leche de coco y maicena, y está adornado con canela. Es fácil de preparar y no requiere demasiado tiempo en la cocina, por lo que es una excelente opción para cualquier ocasión. En este artículo, aprenderás cómo hacer tembleque de coco con una receta sencilla.
Ingredientes:
- 1 lata (14 oz) de leche de coco
- 1 taza de leche entera
- ½ taza de maicena
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Canela en polvo
Preparación:
- En una cacerola mediana, mezcla la leche de coco, la leche entera, la maicena y el azúcar. Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes.
- Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con un batidor de mano hasta que la mezcla comience a espesar. Esto puede tardar de 8 a 10 minutos, dependiendo de la intensidad del fuego.
- Agrega el extracto de vainilla y sigue cocinando hasta que la mezcla tenga una consistencia espesa y cremosa, aproximadamente otros 5 minutos más.
- Vierte la mezcla en un molde para pastel o en moldes individuales. Deja enfriar a temperatura ambiente durante unos minutos antes de cubrir con papel film y refrigerar durante al menos 2 horas.
- Para servir, espolvorea canela en polvo por encima.
Tips:
- Puedes agregar un poco más de azúcar si deseas un postre más dulce.
- Si no tienes extracto de vainilla, puedes usar esencia de coco o simplemente omitir el saborizante.
- Para darle un toque diferente al tembleque, puedes añadirle un poco de ralladura de limón o naranja a la mezcla.
El tembleque de coco es un postre cremoso y delicioso que se puede hacer en casa con unos pocos ingredientes. Esta receta es fácil de seguir y no requiere demasiado tiempo en la cocina, por lo que es una excelente opción para cualquier ocasión. ¡No dudes en probarla y sorprender a tus invitados con un postre tradicional de América Latina!
