Si te gustan los platillos con un poco de picante, te recomendamos probar esta deliciosa receta de Pollo a la Diabla. Esta preparación es originaria de México y su nombre se debe a la cantidad de chile utilizado en su elaboración. Es un platillo muy popular en los restaurantes mexicanos y puedes prepararlo fácilmente en casa siguiendo los pasos que te daremos a continuación.
Ingredientes:
- 4 piezas de pollo (muslo y pierna)
- 4 chiles guajillos
- 2 chiles chipotles adobados
- 2 tomates
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación:
- Primero, limpia el pollo y colócalo en una olla con agua y sal. Cocina a fuego medio hasta que el pollo esté completamente cocido. Retira el pollo del agua y reserva.
- Para preparar la salsa, remoja los chiles guajillos en agua caliente durante 10 minutos.
- Mientras tanto, corta los tomates en cubos y la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe por unos minutos hasta que estén dorados.
- Agrega los tomates a la sartén y cocina por 5 minutos más.
- Agrega los chiles guajillos y chipotles a la sartén, y cocina por 2 minutos más.
- Vierte el caldo de pollo en la sartén y cocina por otros 5 minutos, revolviendo constantemente.
- Retira la sartén del fuego y deja enfriar un poco la mezcla.
- Coloca la mezcla en una licuadora y procesa hasta que la salsa tenga una consistencia suave.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y agrega el pollo cocido. Agrega la salsa de chile y cocina por 10 minutos más.
- Sirve el pollo a la diabla caliente con arroz blanco y frijoles.
Tips:
- Si prefieres una salsa menos picante, puedes remover las semillas de los chiles guajillos antes de remojarlos.
- Si quieres agregar un poco más de sabor, puedes agregar un chorrito de jugo de limón fresco a la salsa antes de mezclarla.
- Puedes acompañar este platillo con tortillas de maíz recién hechas.
El Pollo a la Diabla es un platillo lleno de sabor y picante que seguramente te encantará si eres fanático de la comida mexicana. Ahora que conoces todos los pasos para prepararlo, no dudes en experimentar y personalizar la receta a tu gusto.
