La comida puertorriqueña es una mezcla de culturas, influenciada por la cocina española, africana y taína. Es una cocina rica en sabores y aromas, con una gran variedad de platillos típicos que incluyen mariscos, carnes, arroz y plátanos. Hoy te presentamos algunas de las recetas más populares de la cocina puertorriqueña.
Arroz con Gandules: Ingredientes:
- 2 tazas de arroz
- 2 latas de gandules
- 1 cebolla grande picada
- 1 pimiento picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 cucharada de sofrito
- Sal y pimienta al gusto
- 3 tazas de agua
Preparación:
- Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo y cocina hasta que estén dorados.
- Agrega el arroz, el comino y el sofrito y mezcla bien.
- Añade los gandules con el líquido de las latas y mezcla de nuevo.
- Agrega el agua, sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
- Reduce el fuego a medio-bajo, cubre la olla y cocina por 20-25 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya evaporado.
- Sirve caliente y disfruta.
Mofongo: Ingredientes:
- 3 plátanos verdes
- 6 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de chicharrón picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Corta los plátanos en trozos y ponlos a cocinar en agua con sal por 15 minutos.
- En un mortero, mezcla los ajos con una pizca de sal y pimienta.
- Escurre los plátanos y colócalos en el mortero. Machaca los plátanos junto con el ajo hasta que se forme una masa.
- Forma la masa en bolas del tamaño de una pelota de golf.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega las bolas de masa y fríelas hasta que estén doradas.
- Sirve caliente y agrega el chicharrón picado encima.
La cocina puertorriqueña es una de las más sabrosas y variadas de la región. Con una mezcla de influencias culinarias, es una cocina llena de sabor y tradición. Las recetas presentadas son solo algunas de las opciones que puedes disfrutar en la mesa puertorriqueña. Esperamos que te animes a probar estas deliciosas recetas y disfrutes de los sabores de la isla del encanto.
